Imagem: Divulgação / Governo de SP
Por Danilo Costa
O Festival Gastronômico Sabor de São Paulo será realizado pela primeira vez em Taubaté no próximo sábado (23), com entrada gratuita e participação de produtores artesanais, chefs e restaurantes da Região Metropolitana do Vale do Paraíba e Litoral Norte (RMVale).
O evento será realizado no Senac da cidade, a partir das 11h, com entrada gratuita.
A programação reúne empreendimentos ligados às rotas gastronômicas Mantiqueira Paulista e Rios do Vale, com degustações de produtos artesanais, pratos típicos e receitas preparadas por chefs e produtores da região.
Festival terá cervejas artesanais, azeites, queijos e pratos regionais
Entre os participantes confirmados estão a Araukarien Cerveja, de Santo Antônio do Pinhal, com produção de cervejas artesanais; a Azeites Rossini, especializada em azeites extravirgem; e a Eisland Gelatos da Fazenda, que produz gelatos com ingredientes locais.
Também integram o festival a Oliq Azeites e Olivas, além das queijarias Christophe & Zeide e Estância Silvânia, conhecida pela fabricação de produtos derivados de leite A2A2, tipo de leite que contém exclusivamente a proteína beta-caseína A2, ao contrário do leite comum, que mistura as proteínas A1 e A2.
Na área gastronômica, o público poderá experimentar pratos preparados por restaurantes da região, como o Dona Chica, de Campos do Jordão, o Donna Pinha, de Santo Antônio do Pinhal, a padaria e confeitaria Nova Palmier e o restaurante Colméia, de Pindamonhangaba.
Evento integra programa de turismo gastronômico no estado
O festival faz parte do programa Sabor de São Paulo, iniciativa voltada à promoção da gastronomia regional e do turismo ligado ao setor alimentício em diferentes regiões paulistas.
Segundo a Agência de Notícias do Governo do Estado de São Paulo, entre 2023 e 2026, o programa passou por 38 regiões turísticas distribuídas em 15 rotas gastronômicas no estado.
Nesse período, mais de 13 mil pessoas participaram dos festivais regionais e cerca de 2 mil profissionais estiveram presentes em capacitações voltadas aos setores de gastronomia e turismo.
